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你还在用白糖养蜜蜂吗?强群多箱体成熟蜂蜜生

作者: 宁德农业信息网 发布时间: 2021年08月06日 20:15:50

  蜂蜜营养丰富,

  被视为天然保健品,

  “天然、安全、实用”的特性,

  使它深受消费者喜爱。

  小农身边的专家告诉小农,蜂蜜有成熟蜜、非成熟蜜之分,它们在营养价值、抑菌能力等方面都相差甚大。这个说法小农还是头一次听说,那么究竟什么样的蜂蜜是成熟蜜,什么是非成熟蜜呢?

  成熟蜜

  # 成熟蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露,与蜜蜂自身分泌物混合后,经蜜蜂充分酿造而成的天然甜物质,蜜蜂将其存储在蜂巢的蜂房中,用蜂蜡将其密封,封了蜡盖的蜂蜜在蜂房内继续转化,使其水分达到18%以下,蔗糖含量5%以下,在常温、避光、干燥环境及密封容器中保质期内不发酵变质的纯天然蜂蜜。

  # 成熟蜜具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分,在常温、避光、干燥环境下储存在密封容器中,保质期内不会发生发酵反应。

  非成熟蜜:

  # 而非成熟蜜(生蜜)是蜜蜂采回不久的花蜜,未经充分酿造。通常是3-7天取蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定,称水蜂蜜。

  # 与成熟蜜相比,非成熟蜜水分含量高,未酿造成熟,易发酵变质,企业通常需采用加热浓缩方式将其水分含量降到 18%以下,以便长期贮存,而加热浓缩过程不仅破坏蜂蜜营养活性成分,还会生成糠醛类等有害物质。

  目前,我国长期采用“两箱体、勤取蜜、取稀蜜、后浓缩”的传统蜜蜂饲养方法及蜂蜜生产加工方法。“先生产未封盖的非成熟蜜、再浓缩加工”是当前我国蜂蜜生产的典型方式,“浓缩蜂蜜”成为市场主流。然而,“浓缩”出的蜂蜜,不仅产量低、质量不佳,蜂蜜的原有营养价值也得不到充分体现,养蜂者的收入更是上不去。

  因此,想要得到优质蜂蜜,就要从饲养、取蜜环节破旧立新,改变传统的蜜蜂养殖生产方式。

  小农划重点:

  #“成熟蜂蜜是中国蜂业发展的必由之路。”

  (图源:蜜蜂所官网)

  怎样才能生产出成熟蜜呢?

  #养蜂新技术:

  据中国农业科学院蜜蜂研究所副所长吴黎明介绍,成熟蜂蜜生产技术的核心在于,在流蜜期来临前,通过原群繁殖或合并、整合两个或多个蜂群,形成超大采蜜群势;流蜜期采用多箱体方法养蜂,及时给蜂群添加蜂箱,扩大蜂巢,蜂群中一直都有地方让蜜蜂储蜜酿蜜,不需要通过经常取蜜给蜜蜂腾出储蜜空间。

  (图源:蜜蜂所官网)

  这项技术给养蜂业带来的另一个重大变化就是,改变了以往“喂白糖换取蜂蜜”的做法。

  很多蜂农认为,蜜蜂采集酿造的蜂蜜也只是够蜜蜂自己吃,如果不给蜜蜂喂白糖,蜜蜂就会饿死。

  在这几种情况下,蜂农会饲喂白糖:

  # 当外界没有蜜源时,例如冬季的时候,巢脾中的蜂蜜已经被蜜蜂吃完,如果喂蜂蜜成本太高,饲喂白糖是最经济的。

  # 外界有蜜源但天气不好(梅雨季节),不饲喂蜜蜂蜜蜂可能会饿死。

  # 春季繁殖蜜蜂,越冬后蜂群很弱,饲喂白糖水刺激蜂王产卵促使大的蜜源来临之前蜜蜂群体增强。

  “怕蜜蜂没有食物,所以给它们饲喂白糖水。”这看似很实用的方法,其实并不会给蜜蜂带来多少好处,反而会影响到蜜蜂的健康。

  据专家介绍,用白糖替代蜂蜜,损失的是蜜蜂的健康、寿命,蜂群的群势、采集力、蜂蜜产量和质量,增加的是养蜂人和蜜蜂的劳动量,以及对蜜蜂的伤害和干扰。看似赚了白糖和蜂蜜的差价,实际吃了大亏。

  # 蜜蜂的生长发育没有蜂蜜和花粉中的各种营养成分,会发育不良、亚健康,甚至生病,造成蜜蜂寿命缩短,采集能力、哺育能力大大下降。而且,蜜蜂的卵、幼虫、蛹也会营养不良,即便蜜蜂出房后,也是亚健康,蜂群自然不能高产丰收。

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