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章红兵:浅谈降低养猪成本方法

作者: 宁德农业信息网 发布时间: 2021年11月09日 21:18:45

  “降本增效”是今年养猪业的热门话题之一。如何降本?怎样降本增效?“本”与“效”的关系如何?笔者认为,要回答这个问题,首先要理解“本”与“效”的概念。

  

章红兵:浅谈降低养猪成本方法

  

章红兵:浅谈降低养猪成本方法

  1养猪“本”与“效”的概念

  1.1 “本”的概念

  “本”是指从开始筹办猪场一直到商品猪(或种猪)销售整个过程的各种费用总和,是反映猪场生产、管理、经营活动的综合性经济指标。“本”,可分为固定成本和可变成本(又分为直接成本和间接成本、绝对成本和相对成本、显性成本和隐性成本)。猪场容易忽视“相对成本”和“隐性成本(如管理成本)”,笔者喜欢使用“相对成本”这个概念。所谓相对成本,是指某一阶段(如一年或一个月)生产猪的总增重所需要的总成本,即通常所称的造肉成本,能反映一个猪场的生产管理水平,与PSY(每头母猪每年所提供的断奶仔猪头数)或MSY(每头母猪每年出栏肥猪头数)有直接关系,也与饲料、动保投入品等价格有关。相对成本也指获得一定额度收入所需要的成本,反映一个猪场经营管理水平与市场决策水平,与生产成绩、原料采购价格和肥猪(或种猪、苗猪)销售的时机(出栏头数、出栏体重、猪价等)把握有密切关系,与市场行情关系特别大。所以,行情好时,猪场不计成本;今年行情低迷,很多猪场就“抠”,不愿投入,斤斤计较。相对成本其实就是投入产出比、性价比,高投入不等于高成本,低投入不等于低成本。猪场应该加大性价比高的投入(绝对成本),以降低相对成本;减少或避免无效的、看不见效率和效益、低效的成本。比如先进的环控设施、优质的生物发酵饲料、饲料中添加优质中药和提高非特异性免疫力的功能性添加剂等,表面上增加了成本,但日增重和MSY提高了,发病率和死亡率降低了,相对成本反而下降了。所以,认为降低成本就是减少投入(少喂料、少用电、少消毒或不消毒、少注射疫苗、降低员工待遇等)、降低原料质量(降低饲料营养水平、用低廉饲料和动保产品等)、简单化用小麦代替玉米或杂粕代替豆粕,都是误解。

  1.2 “效”的概念

  “效”是指员工的生产效率、猪群的生产成绩和猪场的经济效益。生产效率可以通过人力资源的合理配置、工作积极性和责任心的激发加以提升,生产成绩可以通过加强饲养管理和提升技术水平得以提高,经济效益还需要有良好的经营决策水平和市场行情才能提高。

  因此,哪些“本”可以降、哪些“本”不能降,哪些“效”可以通过努力提高、哪些“效”再努力也提高不了,“本”与“效”的关系是什么,以上问题需要梳理清楚和评估后才能谈“降本”和“增效”。只谈降本,不讲增效、不讲提质、不讲防病、不尊重猪的需求,就可能会步入误区。养猪的目的是赚钱(增效)、而不是节支(降本),是通过科学的投入,产生尽可能高的效率、达到猪场效益最大化。

  2养猪成本的构成

  养猪成本包括种猪(苗猪)费、饲料费、动保产品费、人工费、固定资产折旧费、利息、低值易耗品费、生猪保险费、粪污处理费、水电燃料费、维修费、土地租金、销售费用、车辆费用、生产生活资料费用、安全生产费用、经营费用及其他费用等所有成本总和。养猪成本构成具体体见表,其中饲料、人工、折旧、动保产品和种猪是养猪最主要的成本。

  表1 养猪成本构成表

  

章红兵:浅谈降低养猪成本方法

  2.1 饲料成本

  饲料成本是指饲养过程中猪只耗用的自产和外购的所有饲料的费用以及各种原因浪费的饲料费用,一般占总成本的65%~75%。直接饲料成本由饲料用量、饲料浪费与饲料价格构成,间接饲料成本取决于原料质量、饲料配方、加工工艺及饲料利用率等。过分注重饲料价格而轻视质量或性价比的猪场,绝对成本可能会较低但相对成本会较高。

  2.2 动保成本

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